Descripción del Servicio

Escuela de barman única reconocida por todo los establecimientos gastronómicos. Marca registrada.

TEMARIO CURSO BARTENDER DISCOS , PUBS, BARES Y RESTAURANTES.

CLASE 1:
 SECTORES DE LA BARRA (DISCOS Y BARES).
 HERRAMIENTAS. INDISPENSABLES Y ESPECIFICAS
 ELABORACIÓN DE TRAGOS DIRECTOS ,

CLASE 2 :
 CRISTALERIA (DISCOS Y BARES) DESCARTABLE.
 CRISTALERIA PARA BARES Y RESTAURANTES ,
 INSDISPENSABLE Y ESPECIFICA.
 ELABORACIÓN DE TRAGOS BATIDOS. MANEJO DE COCTELERA.

CLASE 3 :
 BEBIDAS PARA DISCOS.
 BEBIDAS PARA BARES. MÉTODOS DE ELABORACIÓN, FERMENTACIÓN, DESTILACIÓN, INFUSIÓN, MACERACIÓN.
 ELABORACIÓN DE TRAGOS LICUADOS Y FROZEN.

CLASE 4 :
 LICORES PARA DISCOS Y DIFERENCIAS PARA BARES Y RESTAURANTES.
 HISTORIAS SOBRE BEBIDAS.
 ELABORACIÓN DE TRAGOS LICUADOS Y FROZEN.

CLASE 5 :
 VENTA: SUGERIDA, VENTA TENDENCIADA, MANEJO DE QUEJAS.VENTA RESPONSABLE DE ALCOHOL.
 DIFERENCIAS ENTRE DISCOS Y BARES.
 ELABORACIÓN DE TRAGOS CREACIÓN.

CLASE 6 :
 VINOS: CLASE ESPECIAL. HISTORIA, MÉTODOS DE ELABORACIÓN, TIPOS DE CEPAS.
 CATACION DE DIFERENTES TIPOS DE VINOS, VARIETALES Y GENÉRICOS.
 ELABORACIÓN DE PONCHES, CLERICOES Y SANGRIAS.

CLASE 7 :
 FICHERO RECETARIO Y TÉCNICO, IMPORTANCIA DE LOS MISMOS.
 USOS Y APLICACIONES PARA MANEJAR TRAGOS Y COCKTAILS
 USOS DEL FICHERO TÉCNICO (PARA COSTOS) .
 ELABORACIÓN DE TRAGOS INTERNACIONES APERITIVOS.

CLASE 8:
 CAFETERÍA: HISTORIA DEL CAFÉ, MÉTODO DE ELABORACIÓN.
 TIPOS DE CAFÉ.
 ELABORACIÓN DE CAFETERÍA TRADICIONAL
 ELABORACIÓN DE CAFÉ ESPECIALES.( FRÍOS Y CALIENTES)

CLASE 9 :
 EXAMEN ESCRITO.
 EXAMEN EN LA BARRA CONFECCIONANDO TRAGOS VISTOS DURANTE EL CURSO.

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