Efectivo, cheque
Aviso Código: 414849
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Publicado: 05/10/2014
Actualizado: 29/08/2024
Escuela de barman única reconocida por todo los establecimientos gastronómicos. Marca registrada.
TEMARIO CURSO BARTENDER DISCOS , PUBS, BARES Y RESTAURANTES.
CLASE 1:
SECTORES DE LA BARRA (DISCOS Y BARES).
HERRAMIENTAS. INDISPENSABLES Y ESPECIFICAS
ELABORACIÓN DE TRAGOS DIRECTOS ,
CLASE 2 :
CRISTALERIA (DISCOS Y BARES) DESCARTABLE.
CRISTALERIA PARA BARES Y RESTAURANTES ,
INSDISPENSABLE Y ESPECIFICA.
ELABORACIÓN DE TRAGOS BATIDOS. MANEJO DE COCTELERA.
CLASE 3 :
BEBIDAS PARA DISCOS.
BEBIDAS PARA BARES. MÉTODOS DE ELABORACIÓN, FERMENTACIÓN, DESTILACIÓN, INFUSIÓN, MACERACIÓN.
ELABORACIÓN DE TRAGOS LICUADOS Y FROZEN.
CLASE 4 :
LICORES PARA DISCOS Y DIFERENCIAS PARA BARES Y RESTAURANTES.
HISTORIAS SOBRE BEBIDAS.
ELABORACIÓN DE TRAGOS LICUADOS Y FROZEN.
CLASE 5 :
VENTA: SUGERIDA, VENTA TENDENCIADA, MANEJO DE QUEJAS.VENTA RESPONSABLE DE ALCOHOL.
DIFERENCIAS ENTRE DISCOS Y BARES.
ELABORACIÓN DE TRAGOS CREACIÓN.
CLASE 6 :
VINOS: CLASE ESPECIAL. HISTORIA, MÉTODOS DE ELABORACIÓN, TIPOS DE CEPAS.
CATACION DE DIFERENTES TIPOS DE VINOS, VARIETALES Y GENÉRICOS.
ELABORACIÓN DE PONCHES, CLERICOES Y SANGRIAS.
CLASE 7 :
FICHERO RECETARIO Y TÉCNICO, IMPORTANCIA DE LOS MISMOS.
USOS Y APLICACIONES PARA MANEJAR TRAGOS Y COCKTAILS
USOS DEL FICHERO TÉCNICO (PARA COSTOS) .
ELABORACIÓN DE TRAGOS INTERNACIONES APERITIVOS.
CLASE 8:
CAFETERÍA: HISTORIA DEL CAFÉ, MÉTODO DE ELABORACIÓN.
TIPOS DE CAFÉ.
ELABORACIÓN DE CAFETERÍA TRADICIONAL
ELABORACIÓN DE CAFÉ ESPECIALES.( FRÍOS Y CALIENTES)
CLASE 9 :
EXAMEN ESCRITO.
EXAMEN EN LA BARRA CONFECCIONANDO TRAGOS VISTOS DURANTE EL CURSO.
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25 de Mayo:
9 de Julio:
Albardón:
Angaco:
Calingasta:
Capital:
Caucete:
Chimbas:
Iglesia:
Jáchal:
Pocito:
Rawson:
Rivadavia:
San Martín:
Santa Lucía:
Sarmiento:
Ullum:
Valle Fértil:
Zonda:
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