Acido Malico
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Publicado: 16/09/2021
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Descripción del Artículo
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Ácido málico
Compuesto químico
El ácido málico, o su forma ionizada, el malato es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente.
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