Descripción del Artí­culo

Levaduras para fermentar disponibles:
Presentaciones en sobres de 11 g y 500 g

Levadura S-04 de Fermentis
Propiedades: Cepa inglesa comercial del tipo ale muy conocida, seleccionada por su rápida velocidad de fermentación y la capacidad de formar un sedimento compacto en el fondo de los fermentadores, hecho que mejora la limpidez de las cervezas. Esta cepa es recomendada para elaborar una amplia variedad de cervezas tipo ale. Forma un compacto sedimento al final de la fermentación. Rango temperatura a 15 a 22°

Levadura US-05 Fermentis
Cepa tipo ALE americano para cervezas bien balanceadas, con un nivel bajo de diacetilo y una terminación fresca y suave para el paladar. Perfil aromático: Neutral. Sedimentación: media. Estilos de cervezas: Kolsch, Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottish Ale Light, Porter, Classic Stout.

Levadura T-58 Fermentis
Cepa especial, seleccionada por su perfil de sabores estéricos, a veces apimentados y especiados. Cervezas Belgas. Sedimentación: media. Peso específico final: alto.
También recomendada para cervezas acondicionadas en botella. Posee un excelente rendimiento en cervezas con contenido alcohólico.

Levadura WB-06 Fermentis
Levadura de especialidad, seleccionada para fermentaciones de cervezas de trigo. Produce notas sutiles de ésteres y fenoles típicos de las cervezas de trigo a banana y clavo de olor . Permite elaborar cervezas con un perfil de alta “drinkability” y presenta una gran capacidad de mantenerse en suspensión durante la fermentación. Sedimentación Baja.

Levadura Nottimgham de Lallemand
Estilo English Ale. Forma un compacto sedimento al final de la fermentación. Alta atenuación. Brinda un sabor seco y neutro. Fermenta tambien a bajas temperaturas de 12 a 24.

Levadura Safspirits M1 - Destilados
La variedad más famosa y casi inevitable para producir whiskies escoceses y whiskies Single Malt. Produce grandes congéneres, adecuados para la crianza de los whiskies en barrica. Buena resistencia al alcohol (más del 15% v / v). Muy buena atenuación debido a la asimilación de azúcares complejos,

Levadura S-23 Fermentis
Estilo Lager usada por muchas cervecerías comerciales Europeas, por su rápida fermentación. Forma un compacto sedimento al final de la fermentación. Es utilizada por cervecerías comerciales de Europa Occidental y se la ha descrito como productora de lagers con notas frutales y a ésteres.