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La Primera Tienda EXCLUSIVA de San Juan en venta de insumos para cerveza artesanal. ¡Animate a cocinar tu propia birra!
Domicilio: Avenida España Casi esquina Mariano Moreno
Ubicacion: Capital - San Juan
Antiguedad:
Aviso Código: 1314692
Visitas: 1451
Publicado: 23/11/2018
Actualizado: Hoy
Estado:
Envía a domicilio:NO
Levadura Windsor Ale.
CARACTERÍSTICAS DE LA LEVADURA - Windsor produce ésteres y las cervezas resultantes ofrecen sabores y aromas frutales. Esta cepa concreta no puede utilizar el azúcar de la maltotriosa (una molécula compuesta de 3 unidades de glucosa) que se encuentra presente en el mosto en un promedio del 10-15% en los mostos 100% malta.
La consecuencia de ello será una dulzura residual en la cerveza.
TIPOS DE CERVEZA
Mild Ale, Cream Ale, Hefeweizen al estilo americano, Ale de trigo al estilo americano, Pale Ale al estilo inglés, Amber Ale, Red Ale, Ale al estilo escocés, Scotch Ale fuerte, Brown Ale al estilo inglés, Porter, Sweet Stout, Cream Stout.
FERMENTACIÓN PRIMARIA
Windsor resulta adecuada para la fermentación primaria de cervezas de hasta un 7% de volumen de alcohol. La levadura requeriría nutrición extra por encima de ese nivel de alcohol.
TEMPERATURA DE UTILIZACIÓN
Windsor fermentará satisfactoriamente a una temperatura de entre 15ºC (59°F) y 22ºC (72°F). La temperatura recomendada es de 20°C (68°F).
DOSIS DE SIEMBRA DE LEVADURA PARA LA FERMENTACIÓN PRIMARIA.
La dosis de siembra de levadura recomendada es de 100 g/hl para lograr hasta 1 millón de células vivas por ml.
PROPIEDADES DE SEDIMENTACIÓN
Windsor manifiesta una floculación intermedia. Acabará por asentarse a una temperatura fría(1-3°C / 34-37°F).
¡Venite por el Rincón Cervecero! 🍺 La primer tienda exclusiva de San Juan que comercializa insumos y accesorios para la elaboración de cerveza artesanal.
Porque una buena cerveza, necesita una buena elaboración.
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